Unsere Brasserie Colette

Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern.

Für unser Küchen-Team in Berlin suchen wir Sie als Chef Tournant (m/w/d) / Junior Souschef (m/w/d).

Festanstellung · Vollzeit · Berlin · Ab sofort

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Unsere Benefits

• Attraktive Vergütung plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Weihnachtsgeld
• Jährlicher Urlaubszuschuss
• Work-Life-Balance - bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten und langfristige Dienstpläne
• Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• Sonderprämien für besondere Leistungen
• BVG Firmenticket
• Kostenlose Arbeitskleidung 
• Jährliche Kostenbeteiligung für Arbeitsschuhe
• Betriebliche Altersvorsorge
• Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
• Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke
• 1.000€ Werbeprämie für erfolgreiche Personalempfehlungen
• 30% Rabatt für private Anlässe in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
• Betriebsärztliche Betreuung
• Dienstradleasing
• Corporate Benefits Personalrabatte

Ihre Aufgaben

• Leitung des jeweiligen Postens sowie Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufes unter Einhaltung der Qualitätsstandards 
• Übernahme von Passdiensten
• Unterstützung bei der Bestellung
• Herstellung und Zubereitung von Speisen auf allen Posten 
• Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit allen Produkten
• Aktive Mitarbeit bei verschiedenen F&B-Events 
• Unterstützung bei der Anleitung und Einarbeitung der unterstellten Mitarbeitenden, Auszubildenden und Praktikanten
• Tägliche Warenannahme mit der dazugehörigen Prüfung der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen und Gewichte 

Ihr Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder Köchin (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie (m/w/d), gerne in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie 
• Allroundtalent in der Küche und universell einsetzbar auf allen Posten
• Leidenschaft für Lebensmittel und Kulinarik, sowie handwerkliches Geschick 
• Sicheres Auftreten und starke Kommunikationsfähigkeit
• Hohe Serviceorientierung, Engagement und Teamfähigkeit
• Freude an einer anspruchsvollen Küche, mit dem Ziel sich kulinarisch weiter zu entwickeln 
• Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild 
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse sind wünschenswert
• Gültige Arbeitserlaubnis bei Nicht-EU-Bürger/innen

Ihre Bewerbung

Bewerben Sie sich gleich online! Wir benötigen nur Ihren Lebenslauf!

Bei Fragen ist unsere HR-Ansprechpartnerin am Standort Berlin, Sarah Stöckl unter jobs@tertianum.de für Sie da.

Brasserie Colette Tim Raue | Passauer Str. 5-7 | 10789 Berlin

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Über uns

Tertianum Premium Group ist eine Unternehmensgruppe mit Angeboten von hochwertigem Seniorenwohnen (Tertianum Premium Residences) und generationenverbindender Kulinarik (Brasserie Colette Tim Raue). Mit etwa 350 Teammitgliedern in Berlin, München und Konstanz gestalten wir einen selbstbestimmten Alltag voller Lebensfreude für unsere Bewohner/-innen sowie Gäste. Wir sind davon überzeugt, dass nur wer selbst zufrieden ist und das eigene Leben genießen kann, auch für andere einen Ort schaffen kann, an dem man sich aufrichtig wohl fühlt. Deswegen nehmen wir die individuellen Bedürfnisse unserer Mitarbeitenden ernst und bieten ein Arbeitsumfeld mit mehr Raum und Zeit für Persönliches.         

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